A Feira do Fumeiro, do Cozido à Portuguesa e dos Vinhos de Baião abre portas esta sexta-feira, 13 de março, na Feira do Tijelinho, dando início a três dias dedicados à gastronomia, aos produtos endógenos e às tradições do concelho. Até domingo, Baião volta a afirmar-se como ponto de encontro para todos os que apreciam a autenticidade da mesa portuguesa, reunindo produtores, animação cultural e diversas experiências gastronómicas.
Entre as novidades desta edição destaca-se a realização de momentos de showcooking com chefs convidados, que irão apresentar novas interpretações da gastronomia local a partir de produtos do território. O recinto conta também com uma reorganização do espaço interior e com uma área destinada a assar e provar no local o fumeiro adquirido junto dos produtores presentes no certame, reforçando a experiência gastronómica proporcionada aos visitantes.
A abertura oficial da feira está marcada para as 19h00 desta sexta-feira, com a atuação do Grupo de Bombos da A.T.C.M. Baião, seguida de uma visita aos produtores e expositores. A noite prossegue com a atuação do grupo “Os Pêgas”, às 22h00, que traz a Baião um espetáculo marcado pela energia da música tradicional portuguesa, antes do encerramento do recinto à meia-noite.
No sábado, 14 de março, a feira reabre às 10h00. A manhã será animada pelo Grupo de Concertinas São Tiago de Queimada, às 10h30, seguindo-se, durante a tarde, a atuação da Associação de Concertinas do Lameirão, às 14h30. Um dos momentos centrais do dia acontece às 16h00, com um showcooking em potes de ferro protagonizado pela chef Lídia Brás, do restaurante Stramuntana, que irá recuperar técnicas e métodos tradicionais da cozinha portuguesa, reinterpretando produtos locais. A noite promete grande animação com o espetáculo da artista Rosinha, marcado para as 22h30, antes do encerramento do recinto à meia-noite.
No domingo, 15 de março, a feira abre novamente às 10h00. Às 11h30 decorre um novo momento gastronómico, com o chef Arnaldo Azevedo, do restaurante Vila Foz, distinguido com estrela Michelin, que trará a Baião uma abordagem contemporânea da gastronomia portuguesa, valorizando os produtos locais através da criatividade e da técnica culinária. Durante a tarde, pelas 14h30, realiza-se o sorteio da iniciativa “Compre em Baião”, promovida pela Associação Empresarial de Baião. Segue-se, às 15h30, o Festival de Folclore, que reúne os quatro ranchos folclóricos do concelho: Rancho Folclórico “As Cesteiras de Frende”, Rancho Folclórico de Baião, Associação Danças e Cantares de Gestaçô e Rancho Folclórico “As Ceifeiras de Valadares”. O encerramento da feira está previsto para as 19h00.
Ao longo dos três dias, o certame volta a afirmar-se como uma montra privilegiada do património gastronómico e vínico do concelho, reunindo produtores de fumeiro tradicional, vinhos de Baião com destaque para a casta Avesso, doçaria regional como o Biscoito da Teixeira, citrinos da Pala, broa de milho, compotas, licores, cerveja artesanal e artesanato típico.
Em paralelo, decorrerá também a 21.ª edição do Stock Off, promovido pela Associação Empresarial de Baião, iniciativa que reúne diversas empresas locais e contribui para a dinamização do tecido económico do concelho.
